Opérations unitaires en génie biologique : Tome 2, La pasteurisation PDF

Ici, le produit est placé sur un convoyeur à bande qui transite à travers une chambre contenant de la vapeur de qualité alimentaire.


ISBN: 2866175956.

Nom des pages: 122.

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Formation des panels sensoriels, tests de différence, tests de seuil et de dilution, tests de classement. Cela rend également l’utilisation de la vapeur dans les échangeurs de chaleur difficile parce que le vin à l’interface de la paroi de l’échangeur vapeur-vin sera à plus de 170 degrés F. Du lait traité ultra-haute température a été inoculé avec le. Boca Raton, Fla, États-Unis: CRC Press; 2003. 14. Taiz L., Zeiger E. Physiologie végétale. 4ème. Sunderland, Massachusetts, États-Unis: Sinauer Associates; 2006. 15. Gaze J. E., Boyd R., Shaw H. L. inactivation par la chaleur de Listeria monocytogenes Scott A sur les surfaces de pommes de terre.