Le grand livre de la cuisine crue PDF

Les experts en nutrition Brenda Davis et Vesanto Melina fournissent à nouveau l’esse.


ISBN: 2842213718.

Nom des pages: 185.

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• En cuisine, ce qui va changer :
– Le matériel spécifique, l’hygiène pour une cuisine vivante, l’organisation et l’approvisionnement, l’eau filtrée…
– Les nouvelles techniques : déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution…
– Les produits : focus sur les ingrédients-clés, point sur les superfoods..
100 recettes de base : laits végétaux, sauces, pains plats, assaisonnements, noix, crèmes, bases… Préparations que l’on ré-utilise ensuite dans les plats
Plus de 200 recettes créatives pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue : des crackers aux tartes crues, des smoothies-repas rapides aux menus  » degustation « . Sans oublier un beau chapitre desserts : mignardises, raw cacao, biscuits…
• Des menus, des index par type de plats et par ingrédients complète ce livre ressource.

J’aime recommander ce livre si vous cherchez quelque chose à montrer à vos amis et à votre famille, ou laissez-le sur votre table basse pour inspirer vos invités. Je pense que vous pouvez être une personne super-saine avec un régime végétalien à faible teneur en matières grasses, et qu’il n’est pas nécessaire d’être 100% cru si vous avez trop de mal à le faire ou si cela vous aliène ( et amis) vous aimez. Dans tous les cas, la digestion humaine casse la plupart des protéines (y compris les enzymes naturelles) en acides aminés constitutifs assez rapidement, les rendant nutritifs, mais inactifs.

Ils sont fades au goût et sont pratiquement immangeables sans sel, épices et condiments, les « excitotoxines » mortelles. Votre anthropologie était un livre que cette fois-ci ne pouvait pas jouer. Je partage maintenant ce que j’apprends sur l’alimentation crue sur mon blog. Il existe des régimes commerciaux crus (congelés, lyophilisés et déshydratés) qui ont été formulés pour répondre aux normes nutritionnelles et qui ont de bonnes normes de contrôle de qualité pour minimiser la contamination.